NARASINETWORK.COM - Croissant hidangan yang kini identik dengan Prancis, telah menjadi salah satu produk roti paling dicari di Indonesia. Dikenal dengan bentuk bulan sabit khasnya, produk ini tidak hanya menjadi pilihan favorit untuk sarapan atau camilan, tetapi juga menunjukkan bagaimana kuliner internasional dapat diterima dengan hangat oleh masyarakat lokal.
Croissant termasuk dalam kategori viennoiserie atau roti berlapis. Meskipun kini dikenal sebagai produk khas Prancis, akar sejarahnya berasal dari Austria dengan nama kipferl. Perjalanan kipferl ke Prancis membawa perubahan pada bentuk, ukuran, dan metode pembuatan, hingga akhirnya mendapatkan nama "croissant" yang diambil dari bahasa Prancis yang berarti "bulan sabit".
Proses pembuatan croissant menggunakan teknik laminasi, yaitu pelipatan adonan dan mentega secara berulang-ulang. Kombinasi adonan beragi yang difermentasi dengan lapisan-lapisan mentega menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian yang lembut serta berpori. Interaksi antara uap air dari adonan dan lemak dari mentega selama pemanggangan menjadi kunci pembentukan struktur khas tersebut.
Selain varian polos, croissant juga tersedia dengan berbagai isian populer seperti cokelat, pasta almond, keju olahan, hingga kombinasi ham dan keju. Perkembangan kuliner modern telah melahirkan varian inovatif seperti croffle, yaitu perpaduan antara croissant dan waffle yang menggabungkan tekstur renyah croissant dengan bentuk khas waffle.
Untuk menikmati croissant disarankan menyantapnya ketika baru saja dipanggang atau setelah dihangatkan kembali dengan cara tepat menggunakan oven atau toaster. Produk ini sangat cocok disajikan bersama minuman hangat seperti kopi atau teh, menjadikannya kombinasi ideal untuk sarapan atau waktu istirahat.
Di Indonesia, croissant sudah tidak asing lagi bagi masyarakat. Berbagai toko roti, kafe, dan restoran menyajikannya dengan berbagai varian dan kualitas. Selain itu, croissant juga dapat ditemukan dalam bentuk adonan beku (frozen dough) di pasar swalayan atau toko bahan makanan, memberikan kemudahan bagi mereka yang ingin membuat dan memanggangnya sendiri di rumah sesuai kebutuhan.
