NARASINETWORK.COM - Jakarta, Bubur ayam, sajian hangat dan mengenyangkan, selalu menjadi pilihan tepat saat tubuh kurang fit atau sekadar ingin menikmati makanan yang nyaman. Aroma gurih kaldu ayam dan kelembutan bubur berasnya mampu memberikan kehangatan dan kenyamanan.
Tak perlu repot pergi ke warung, karena membuat bubur ayam lezat di rumah ternyata sangat mudah! Berikut resep bubur ayam rumahan yang sederhana dan bisa Anda kreasikan sesuai selera.
Bahan-bahan Bubur :
- 1 cup beras putih (beras pera atau pulen, sesuai selera)
- 8 cup air
- 1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan Kuah/Kaldu Ayam :
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 6 cup air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memar-memar
- 2 cm jahe, memar-memar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan-bahan Pelengkap :
- 100 gram ayam, suwir-suwir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Emping melinjo (opsional)
- Daun jeruk purut (opsional, iris halus)
- Sambal (sesuai selera)
Langkah-Langkah Pembuatan :
1. Membuat Bubur: Cuci beras hingga bersih. Rebus beras dan air dalam panci hingga bubur matang dan kental. Tambahkan garam saat bubur hampir matang. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Jika ingin tekstur bubur lebih halus, haluskan dengan blender setelah matang.
2. Membuat Kaldu Ayam: Rebus ayam, air, daun salam, serai, dan jahe hingga ayam empuk dan kaldu keluar. Angkat ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam untuk menghilangkan ampas. Bumbui kaldu dengan garam dan merica.
3. Suwir Ayam: Suwir daging ayam yang sudah direbus.
4. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk. Siram dengan kaldu ayam panas. Tambahkan suwiran ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kecap manis secukupnya. Beri emping melinjo dan daun jeruk purut (opsional) sebagai pelengkap. Sajikan hangat dengan sambal sesuai selera.
Tips dan Variasi :
- Untuk rasa kaldu yang lebih kaya, gunakan tulang ayam bersama dengan daging ayam saat merebus kaldu.
- Anda bisa menambahkan potongan jamur, kubis, atau sayuran lain ke dalam bubur untuk menambah nutrisi.
- Gunakan kecap asin sebagai pengganti atau tambahan kecap manis untuk rasa yang berbeda.
- Bubur ayam juga bisa disajikan dengan cakwe atau kerupuk untuk menambah tekstur dan rasa.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat bubur ayam rumahan yang lezat dan bergizi. Sesuaikan dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia di rumah Anda.
Selamat mencoba dan menikmati kehangatan bubur ayam buatan sendiri!
